Menu's

Fricassée de Poulpe & Chorizo

poulpe tendre, chorizo rôti, légumes sautés et pommes de terre

Rougail saucisse

Potimarron rôti et farci

(végétalien) potimarron sauce coco et baie de Timur, légumes croquants, graines de chia, grenades et riz blanc

Boeuf "Lomo Saltado"

Recette du Pérou. Emincé de boeuf sauté avec gingembre, poivons rouge et vert, oignons, tomate, sauce soja et pommes de terre

Massalé de porc effiloché

échine de porc, épices massalé, tomate ail et oignons, riz blanc et haricots rouges

Marqa Poulet

(recette marocaine) poulet aux abricots secs, carottes, olives, amandes torréfiées, épices ras el hanout et pommes de terre

Gambas aux agrumes

Gamabas marinées citron vert, orange, citronelle et riz blanc

Marco Polo

poulet sauté teriyaki, banane plantain rôtie, pommes de terre sautées au paprika, houmous, bonbon manioc

Giovanni da Verrazano

(végétalien) Chou-fleur et aubergine rôti sauce colombo - lait de coco, bonbon manioc, pommes de terre sautées au paprika fumé

Erik le Rouge

Pavé de saumon grillé, brochette aloko, carottes rôties au cumin, sauce crémeuse à la vanille de Madagascar, brisures de noisettes et riz blanc

David Livingstone

Poisson grillé sauce yassa au citron et oignons mijotée, riz parfumé et banane plantain rôtie

Hernan Cortès

Chili con pollo (chili de poulet, haricots rouges, maïs doux), riz

Classic cheese burger

Buns croustillant, steak boeuf, cheddar rouge, fondue d'oignons, frites fraîches et salade verte

African veggie burger

(végétarien) / bananes plantain, falafel, cheddar rouge, frites fraîches et salade verte

Spicy cheese burger experience

cheese burger classic avec steack pimenté au choix (indian spicy 4/12, sirocco 7/12, armageddon 10/12)

MIX DE 5 PORTIONS

5 portions au choix parmi les tapas à 4€

Bananes plantain

bananes plantain "aloko"

Dahl de lentilles corail

lentilles corail, lait de coco, délicatement épicé

Bonbons au manioc

croustillant et légèrement pimenté.

Edamame

Haricots japonais croquants à la vapeur

Accras niebe

accras de haricots noirs "black eyed peas"

Onion rings

Rakakatts libanais

"nems" libanais au fromage haloumi et miel

Chorizo grillé

Arancini

Risotto farci à la mozzarella

Samossas végétariens

Falafels et crème de coriandre

Chaussons à la feta et menthe

Calamars frits

Polenta aux olives

Mozza sticks

Carottes rôties au cumin

Tostones

chips de banane verte !

Gyozas légumes

PLATEAU "VEGGIE"

edamame, falafels, tostones, carottes rôties, polenta aux olives

PLATEAU "VOYAGE"

accras niebe, bonbon manioc, rakakats, samossa légumes, banane plantain

PLATEAU "EXPLORATION"

tartare de thon, gyozas légumes, calamars frits, brochettes poulet tandoori, poulpe à la galicienne

PLATEAU "HOUMOUS & CAVIAR"

houmous original, houmous rose, houmous au curry, caviar aubergine + 1 baguette de bon pain.

Mousse au Chocolat de Tanzanie

Mousse chocolat et brisures de gruet de cacao croquant

Cheese cake new yorkais

coulis mangue, zestes de citron vert

Soupe Tapioca Banana

perles du japon, lait de coco légèrement sucré et banane... miam miam

Mouhallabié

crème dessert libanaise à la fleur d'oranger

Seffa de Marakech

semoule fine, cannelle, sucre glace, fruits secs

Tartare d'Ananas, sirop caramel

Ananas frais façon tartare et un trait de sirop caramel

café ou thé gourmand

mini desserts selon l'humeur du chef avec votre café ou thé à la menthe maison

rhum arrangé gourmand

mini desserts selon l'humeur du chef avec un shot de nos rhums arrangés maison !

Blonde d'Alsace

Blanche Belzébuth

Cadette IPA

Délicatement amère et fruitée

Shiva Tonic

Gin, liqueur de poire et sureau, basilic, tonic

Expresso Martini Créole

Café expresso, rhum ambré, amaretto, sirop noisette

Amor y Tequila

Tequila, jus de fruits de la passion, vanille, surprise

Caïpimento

Cachaça, sirop coco, sirop piment, citron

Bourbon street Sugar Daddy

Bourbon, amaretto, jus d'orange et citron, sucre

Guarapita

cocktail clandestin de Carracas purée de maracuja, cachaça

Mojito

Rhum, citron vert, menthe, sucre, angostura

Pina Colada

Rhum, lait de coco, ananas

Sex on the beach

Vodka, jus de cranberry, jus d'orange, crême de pêche

Spritz

Caipirinha

Cachaça, citron vert, sucre

Ti-Punch

Rhum, citron vert, sucre

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, cranberry, citron vert

Porn Star Martini

Maï Taï Lemon Tiki

Rhum ambré, triple sec, citron vert, trait d'orgeat

Cococapabana Tiki

Cachaça, sirop cannelle, jus mangue, lait de coco

African Bissap Tiki

Rhum blanc, infusion d'hibiscus (bissap), ginger beer

Cubananas Fruity Tiki

Rhum, jus ananas et cranberry, vanille, fève tonka

Zango Daï

Rhum, citron vert, jus de gingembre, ou mangue ou goyave

Virgin mojito, pina colada, sex on the beach

versions sans alcool

Rhum arrangé maison

Don Papa Baroko

Appleton Estate

Jamaïque.

Botran Solera 15

Guatemala

Diplomatico

Venezuela

Flor de Caña 12 ans

Nicaragua

Santa Teresa 1796

Venezuela.

JM Rhum très vieux XO

Martinique

Plantation Peru 2006

Pérou, millésime 2006

Champagne Brut

Jack Daniel's, bourbon

Expresso, Décaféiné, Noisette

Salle

Crème, Double

Thé et infusions

Yunan, darjeeling, jasmin, earl grey, verveine, tilleul, roibos, ceylan

Jus de fruits

Orange, ananas, abricot, pamplemousse, pomme - coing, pomme - vanille, pomme - cannelle, raisin, poire

Bissap Maison

infusion de fleurs d'hibiscus

Perrier

Badoit

Evian

Coca, Ice tea, Schweppes, ginger beer...

Argentine Malbec finca la niña

Espagne. Alicante Monastrell

Portugal. Douro Dos Luisadas

Australie. Victoria Tournon Syrah

Domaine d’Antugnac

Italie. Salento Primitivo

rond en bouche, soyeux, fruits rouge. à découvrir

Australie. Terlato shiraz

cuvée parcellaire, éclatant de fruit

Côtes du Rhône Chapoutier

Italie. Soave

Espagne. Rueda Berceo Verdejo

Chili. El Grano Chardonnay

la tendresse florale du chardonnay

Portugal. Douro Eleiveira

Afrique du Sud. Vinologist Chenin

Chinon blanc. Château de Vaugaudry

Espagne. Ribeira del Duero

Chinon Blanc. Château de Vaugaudry

Italie Bardolino Chiaretto

Cantina Verona

Côtes de Provence. La Source Gabriel

petit vin au verre du moment

rouge blanc ou rosé

joli vin au verre du moment

rouge ou blanc

Champagne brut

Dumont