poulpe tendre, chorizo rôti, légumes sautés et pommes de terre
(végétalien et vegna) aubergine grillée, légumes sautés à la citronnelle et gingembre, saucue coco-colombo et riz blanc
Recette du Pérou. Emincé de boeuf sauté avec gingembre, poivons rouge et vert, oignons, tomate, sauce soja et pommes de terre
petite souris d'agneau rôtie et confite au miel, romarin et ras-el-hanout, pomme de terre et crème aux herbes
assiettes découverte, copieuses et goûtues
poulet sauté teriyaki, gombos, pommes de terre sautées au paprika, houmous, salade verte
(végétalien) Curry de pois chiche, haricots rouge, manioc, fenugrec, lait de coco et grenailles
Pavé de saumon grillé, brochette aloko, carottes rôties au cumin, sauce hibiscus et sésame noir et riz blanc
Echine de porc, suace tomates aux herbes, feta, poivrons
Buns croustillant, steak boeuf, cheddar rouge, fondue d'oignons, frites fraîches et salade verte
(végétarien) / bananes plantain, falafel, cheddar rouge, frites fraîches et salade verte
cheese burger classic avec steack pimenté au choix (indian spicy 4/12, sirocco 7/12, armageddon 10/12)
5 portions au choix parmi les tapas à 4€
bananes plantain "aloko"
croustillant et légèrement pimenté.
Haricots japonais croquants à la vapeur
accras de haricots noirs "black eyed peas"
"nems" libanais au fromage haloumi et miel
Risotto farci à la mozzarella
sautées au paprika
edamame, falafels, bananes plantain, carottes rôties, polenta aux olives
accras niebe, bonbon manioc, rakakats, samossa légumes, gombos frits
poulpe à la galicienne, gyozas légumes, piquillos farcis, calamars frits, brochettes poulet tandoori
houmous original, houmous rose, houmous au curry, caviar aubergine + 1 baguette de bon pain.
Mousse chocolat et brisures de grué de cacao croquant
coulis mangue, zestes de citron vert
graines de chia, lait coco, vanille de Madagascar, coulis passion
crème dessert libanaise à la fleur d'oranger
vélouté d'infusion de fleurs d'hibiscus, mangue et grenade
(selon le marché, relevés au poivre de Jamaïque)
mini desserts selon l'humeur du chef avec votre café ou thé à la menthe maison
mini desserts selon l'humeur du chef avec un shot de nos rhums arrangés maison !
Délicatement amère et fruitée
bière africaine au fonio (grain ancien)
4cl d’alcool
Gin, liqueur de poire et sureau, basilic, tonic
Tequila, jus de fruits de la passion, vanille, surprise
Café expresso, rhum ambré, amaretto, sirop noisette
Cachaça, sirop coco, sirop piment, citron
Bourbon, amaretto, jus d'orange et citron, sucre
cocktail clandestin de Carracas purée de maracuja, cachaça
(Floral et fruité) Fleur d'hibiscus (bissap), jus de citron, sucre et Perrier
("la violette enragée", sensuel et légèrement pimenté) Jus de passion, citron, sirop de violette, piment
(tropical et floral) Jus d'ananas, sirop de fleur de sureau, citron, eau pétillante
Rhum, citron vert, menthe, sucre, angostura
Rhum, lait de coco, ananas
Vodka, jus de cranberry, jus d'orange, crême de pêche
Cachaça, citron vert, sucre
Rhum, citron vert, sucre
Vodka, triple sec, cranberry, citron vert
6cl d'alcool, grand verre Tiki
Rhum ambré, triple sec, citron vert, trait d'orgeat
Cachaça, sirop cannelle, jus mangue, lait de coco
Rhum blanc, infusion d'hibiscus (bissap), ginger beer
Rhum, jus ananas et cranberry, vanille, fève tonka
rhum - citron + jus de gingembre, mangue ou du moment
Rhum, citron vert, jus de gingembre, ou mangue ou goyave
versions sans alcool
4 cl
Jamaïque.
Guatemala
Venezuela
Nicaragua
Venezuela.
Martinique
Pérou, millésime 2006
4 cl
4 cl
Les boissons chaudes ne sont pas servies après 19h
Salle
Yunan, darjeeling, jasmin, earl grey, verveine, tilleul, roibos, ceylan
Orange, ananas, abricot, pamplemousse, pomme - coing, pomme - vanille, pomme - cannelle, raisin, poire
infusion de fleurs d'hibiscus
Domaine d’Antugnac
rond en bouche, soyeux, fruits rouge. à découvrir
cuvée parcellaire, éclatant de fruit
la tendresse florale du chardonnay
Cantina Verona
12cl
rouge blanc ou rosé
rouge ou blanc
Dumont